肉杂鸟鸡实行生态化饲养方式多样化细分品牌

鸟鸡蛋   2013-1-2

当前，工业领域正在进行第三次工业革命。这是一场以信息化为动力的新工业革命。第二次工业革命开创了规模化生产的时代。第三次工业革命使生产方式从大批量生产转向个性化定制生产，以分散式就近生产为重要特征，大规模流水线的生产方式将终结。面对快速变化不断波动的市场环境，肉鸡企业对市场需求变化的反应速度要快，要提供能够满足个性化需求的禽蛋产品。生态型肉杂鸟鸡饲养方式多样,杂交组合多样. 在外观上有个性化特征，在品质上有差异化内涵。丰富了肉鸡品种结构，催生出了众多细分鸡肉品牌。满足了消费者对多样化肉鸡产品的需求。得到了消费者的认可和追捧.

从自然资源和市场资源特点看，我国具有地域多样性的特点，也具有市场多样性的特征。实施差异化竞争战略，就要利用中国特色的资源要素，突出品种的地域性，饮食文化的地域性，产品形式的地域性，生产方式的地域性，市场的地域性等等。利用各种地域性特色，生产多样化的特色禽产品，满足消费者对禽产品的多样化需求。通过化整为零各具特色，对美国、巴西同质化鸡产品进行市场稀释，使我国鸡肉产品能够实现分散突围。

1、 生态化鸟鸡推行多样化饲养方式

中国的鸡肉市场市场已经多元化，消费需求多样化，在外观上有个性化诉求，在品质上有特殊性需求。中国市场最大的特点就是多样化，要用多样化的衍生产品来满足适应。生态化鸟鸡饲养方式也是多样化的，或草地山地放养，或林地果园放养。能够根据市场需求实行量身定做，快速地组合出各具特点的肉鸡品种。我国各类生态资源丰富多样，可以发展各具特色的饲养方式，生产数量众多各具特点的鸟鸡品种，满足消费者的多样化需求。

2、生态化鸟鸡实行多样化细分品牌

生态化鸟鸡品种组合是多样化的，饲养方式也是多样化的。其利用地域特色实现了品牌多样化，利用品种组合特征实现品牌特色化，利用饮食文化实现品牌个性化。最近，宅餐馆推出了系列特色鸟鸡品牌。有桂林鸟鸡、庐山鸟鸡、中原鸟鸡、东北鸟鸡、山庄鸟鸡、百灵鸟鸡、西湖鸟鸡、泰山鸟鸡、金陵鸟鸡、蓬莱仙鸡，蚂蚱鸟鸡、红鸟鸡，白鸟鸡、黄鸟鸡等等。可以满足现代消费者对鸟鸡肉产品的多样化个性化需求。


●锡蒙羔宅火锅是一个私宅火锅店连锁加盟业态
●锡蒙羔宅火锅由锡蒙羔羊肉和世界屋脊羔羊肉来支撑
●锡蒙羔宅火锅老板用微信与社区顾客互动营销
●锡蒙羔宅火锅店开展快递包裹宅寄存服务取悦小区顾客

●私宅火锅店是小区居民的社区公共餐厅
●私宅火锅店拥有宅涮锅宅香锅宅炖锅宅鱼头等业态
●私宅火锅店与麻辣宅香锅食材相同业态之间可跨界兼营
●私宅火锅店采取线上线下结合O2O方式开展业务

●云贵高原水牛肉干+青藏高原牦牛肉干+内蒙高原猛牛肉干
●东北平原野水稻米+内蒙草原稻鸟大米+云贵高原生态香米
●青藏高原藏酷牦牛肉+内蒙草原锡蒙羔羊肉+林海雪原黑白野猪肉
●锡林郭勒草原锡蒙羔羊肉+呼伦贝尔草原呼蒙羔羊肉+世界屋脊草原藏酷羔羊肉

●顾客利用网络途径深入到锡蒙羔牧场选购活羔羊
●锡蒙羔牧场对顾客选定的活羔羊现场屠宰预冷配送
●冷鲜锡蒙羔羊肉经由物流配送到顾客指定的就餐酒店
●联系自己熟悉喜欢的酒店组织亲朋吃锡蒙羔手抓肉火锅

●牧场主按预订时间把现宰冷鲜野猪肉配送到顾客就餐酒店
●就餐酒店开放平台利用顾客网购野猪肉制做本店招牌菜
●顾客在本地酒店就请朋友吃东北特色黑野猪肉杀猪菜火锅
●顾客利用社交化工具与就餐亲朋约定就餐地点时间

●社区宅食坊建设在社区里是小区居民的公共厨房
●有“宅笼包、宅米饭、宅粥坊、宅火锅面、宅火锅饺”等业态
●宅食坊定位社区厨房从事一日三餐本地生活服务
●社区宅食坊加盟店就近送餐到门随叫随到即时送达

●社区宅卖店建在住宅里是小区居民的公共冰箱
●有“野猪肉宅卖店、酷牛肉宅卖店、野稻米宅卖店”等业态模块
●社区宅卖店老板同社区消费者是邻居关系便于社交化
●居民用手机可就近在社区宅卖店网购锡蒙羔羊肉和鸟鸡蛋

●私宅茶餐吧是小区居民的社区会客厅
●私宅茶餐吧建店成本低是宅人的创业就业场所
●私宅茶餐吧把餐饮与休闲两种业态跨界组装在一起
●在社区宅咖啡吧喝茶聊天会朋友具有地域方便性

    我国地域文化丰富特色突出，有许多地域特色猪肉产品。有来自世界屋脊青藏高原的“藏酷香猪肉”，有来自东北黑龙江的“黑野猪肉”，有来自东北长白山的“白野猪肉”。白野猪是土洋结合的杂交猪，它的毛色是白颜色的。“乡土黑猪肉”胆固醇含量低，是优质保健肉，也是美容肉。“农家黑猪肉”味道鲜美，具有野味野趣特色。

    锡林郭勒草原生产的“锡蒙酷牛肉”，被认为是顶级酷牛肉。呼伦贝尔草原生产的“呼蒙酷牛肉”去曾为宫庭贡品。世界屋脊藏酷牦牛与企鹅、北极熊并列为全球三大绿色动物，具有地域稀缺性特点；世界屋脊藏酷牦牛肉是高档牛肉资源。有“青藏酷牛肉”，有“川藏酷牛肉”，有“滇藏酷牛肉”等。都是三原三宝3肉礼盒的支柱产品。

    藏羔羊是藏羚羊的好邻居，也是藏羚羊的好伙伴，“世界屋脊藏羔羊肉”具有地域性稀缺性特点。呼伦贝尔草原生产的“呼蒙羔羊肉”，是中国特色顶级羔羊肉。“锡蒙羔羊肉”过去曾为宫庭贡品，今天是<锡蒙羔宅火锅>的原料肉。“180肉羔羊”的父本是乌珠穆沁大尾羊，肉质较肥口感香，适合中国人涮火锅的消费需求偏好。

    鸟鸡已经成为一种低碳的生产方式，还是一种健康的消费方式。鸟鸡已经成为中国养鸡业的一道亮丽风景线。现在，有的在草地里放养白鸟鸡，有的在果园放养红鸟鸡，有的在竹林下放养黄鸟鸡，有的在玉米地里放养东北鸟鸡。涌现出桂林鸟鸡、庐山鸟鸡、中原鸟鸡、东北鸟鸡、山庄鸟鸡、百灵鸟鸡、西湖鸟鸡、泰山鸟鸡、金陵鸟鸡、蓬莱仙鸡，蚂蚱鸟鸡、红鸟鸡，白鸟鸡、黄鸟鸡等品牌。

    我国家养天鹅品种繁多，各种白天鹅肉产品风味独特。家养野大雁采取野外放牧方式，像野生大雁一样自由飞翔采食。家养野大雁肉是具有野味特色的宅火锅食材。稻鸟鸭有野鸭的血统，又是在稻田里吃杂食生长，活动量大，味道更加鲜美。稻鸟鸭是健康鸭，是野趣鸭，也是宅火锅不可或缺的特色美味。

    在林地草地里采取生态化方式养鸡，这是一种鸟鸡饲养方式。鸟鸡生态牧场所产鸡蛋，也是鸟鸡蛋，是纯天然无污染的绿色产品。鸟鸡靠自由活动寻找食物，大量采食蚂蚱草籽昆虫，鸟鸡蛋品质更显自然。鸟鸡蛋的蛋黄色深，味美营养价值高，深受广大消费者的喜爱。鸟鸡蛋是“鸟鸡蛋羹”的专用食材，私宅餐馆有“鸟鸡茶蛋，鸟鸭茶蛋”等特色产品。

    野生稻是水稻育种的宝贵遗传资源，“野水稻米”就是中国特色大米品牌。东北地区野水稻农场专门生产“东北野水稻香米”和“东北野水稻贡米”。稻鸭共作是生态化水稻生产方式，“稻鸟鸭生态大米”是绿色低碳大米品牌。“三原三宝大米”是由“云贵高原的高原大米，内蒙草原的草原大米，东北平原的平原大米”三种地域特色大米跨界组合起来的。都是由野稻米店独家经销的特色大米品牌。